2名様 · 90分 · ¥4,200
鉄板の前に座ると、
見えてくるものがある。
たこ焼きを食べることと、たこ焼きが作られるのを見ることは、別の体験です。
夜のカウンター体験は、その両方をゆっくりと味わうための90分です。
この体験が届けるもの
焼く人の時間に、
少しだけ入り込む夜。
カウンターの反対側に立って仕事をする職人を、正面から見る機会はそう多くありません。 鉄板の温度の変わり方、生地の膨らみ方、返す瞬間の判断。説明されなくても、見ていると少しずつわかってきます。 そういう夜を、この体験は用意しています。
手元が見える席
グリドルカウンターの正面に座ります。鉄板に何が起きているか、目の前でわかります。
聞ける距離
気になったことはそのまま聞けます。会話の量はこちらが決めます。静かに見ていても構いません。
90分という余白
急かされません。たこ焼きと小皿料理を食べながら、ただそこにいていい時間があります。
こんな夜を探していませんか
食べるだけでは、
少し物足りない夜がある。
レストランで食事をするとき、厨房は見えません。何がどう作られているかは、完成した皿から想像するしかない。 それは普通のことですが、ときどき「見ながら食べたい」と思う夜があります。
誰かと過ごす特別な夜に、ただ座って待つのではなく、目の前で何かが動いている場所に行きたいと思うことがあります。 話のきっかけになる何かが、テーブルの上だけでなく、視界の中にあってほしいと。
夜のカウンター体験は、そういう夜のために予約を受けています。
¥4,200
2名様 · 90分
私たちのアプローチ
見せることは、
隠すことをやめることです。
この体験を設けたのは、特別なパフォーマンスをしたいからではありません。 ただ、普段通りに仕事をしている手元を、近くで見ていただけるようにしたかっただけです。
職人が鉄板に向かっている90分間、何も演じません。生地を流して、待って、返して、仕上げる。 それだけのことを正面から見ていただくと、「たこ焼きってこういうものか」という感触が静かに積み上がっていきます。
グリドルカウンター正面席
鉄板の真正面に2席を設けています。視線が自然と手元に向かう位置です。
テイスティングの流れ
複数の仕上げを順に出します。食べるペースに合わせて、次のラウンドを焼き始めます。
居酒屋風の小皿 2品
その日の仕入れに合わせた小さな一皿が2品添えられます。たこ焼きとの間に食べる、箸休めのような存在です。
お茶かソフトドリンク
麦茶、緑茶、またはソフトドリンクを選んでいただけます。飲み物は90分の間、一杯お替りできます。
90分の流れ
席に着いてから、
帰るまでの時間。
事前に予約を入れていただいた方のための、静かな90分です。決められたプログラムはありません。 食べるペース、話す量、見る深さ、すべて来てくださった方のペースで進みます。
グリドルカウンターへ
到着したらカウンターにご案内します。席は鉄板の正面、2名分が確保されています。飲み物の希望を最初に伺います。
最初のラウンド
目の前で生地が型に流れます。タコが入り、焼き色がつくまで数分。この時間に、職人から素材や工程について少し話があります。
テイスティングと小皿
仕上げの違うたこ焼きが順に出されます。小皿料理も途中で届きます。食べながら、気になることがあれば声をかけてください。
最後のひと口まで
90分の終わりに急かすことはありません。食べ終わったところで自然に締まります。道頓堀の夜は、まだ続きます。
ご予約について
¥4,200 で過ごす、
道頓堀の特別な夜。
グリドルカウンター正面の2席、たこ焼きのテイスティング、居酒屋風の小皿 2品、お茶かソフトドリンク。 それが90分の中に収まっています。派手さはありませんが、他では作れない夜があります。
夜のカウンター体験
Evening Counter Experience
¥4,200
税込価格 · 2名様 · 90分 · 要予約
- グリドルカウンター正面の2名席
- たこ焼きのテイスティングフライト（複数の仕上げ）
- 居酒屋風小皿料理 2品
- お茶またはソフトドリンク（一杯お替り可）
- 職人による工程説明と質疑の時間
- 90分の着席枠（落ち着いたペースで進行）
この体験が成立する理由
10年の仕事が、
見せるに値するものになった。
カウンター体験を始めたのは、自分たちの仕事に自信が持てるようになってからのことです。 見られても何も変えなくていい状態になるまで、しばらく時間がかかりました。 今は、来ていただいた方が手元を見ていても、同じ動作を続けられます。
90分
急がない、ちょうどいい時間
2名
一対一に近い距離感
要予約
その夜のために準備できる
予約制にしているのは、来ていただく方に十分な準備をしたいからです。仕入れの内容、小皿の構成、 その日の火加減。前日からその夜のことを考えて、カウンターに立ちます。
安心してご予約ください
緊張しなくていい体験にしています。
カウンター越しに職人と向き合うと聞くと、少し身構える方もいるかもしれません。 でもここは料理教室でも評価の場でもありません。ただ、よい夜を過ごしていただきたい場所です。
たこ焼きを知らなくても大丈夫
たこ焼きを食べたことがない方でも、日本語が流暢でない方でも歓迎します。 事前にメールでご連絡いただければ、言語の希望や食の制限についてもできる範囲でお応えします。
予約の変更・キャンセル
ご予定が変わった場合は、なるべく早めにご連絡ください。 前日までのご連絡であれば、別の日程への変更が可能です。詳細はお問い合わせの際にお伝えします。
まずは相談から
予約を確定する前に、内容について確認したいことがあればお気軽にどうぞ。 info@legendofhallowdega.com まで、気軽にご連絡ください。
ご予約の流れ
連絡から夜まで、
4つのステップ。
予約は事前にメールかフォームで受け付けています。当日のウォークインはお受けできませんので、あらかじめご了承ください。
フォームまたはメールでご連絡
希望日時、人数（2名固定）、食のご要望があれば一緒にお伝えください。
日程の確認
空き状況を確認してご返信します。通常1〜2営業日以内にお答えします。
当日、道頓堀へ
予約の時間に合わせてカウンターへお越しください。席と飲み物の準備がされています。
90分、カウンターで過ごす
あとは来ていただくだけです。道頓堀の夜が残りをやってくれます。
場所
〒577-0835
大阪府東大阪市柏田西2-6-19
夕方から夜にかけて営業